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François Lumpp : parcours, philosophie et vins

François Lumpp exerce à Givry, en Côte Chalonnaise, où il travaille la vigne depuis 1977. Après avoir hérité d'une propriété familiale avec son frère, il a bâti sa propre étiquette en 1991 aux côtés de son épouse Isabelle. Sa conduite rigoureuse de la vigne et ses blancs élevés en fût sont ses traits les plus marquants. Découvrez ci-dessous notre sélection de ses vins de Givry, en rouge et en blanc.

Son domaine

François Lumpp

Parcours

François Lumpp travaille à Givry, en Côte Chalonnaise, depuis 1977. À la fin des années 1970, il hérite avec son frère de la propriété familiale. En 1991, il choisit de poursuivre seul et lance sa propre étiquette, avec son épouse Isabelle. Il s'installe alors sur quatre hectares. Isabelle, qui enseignait à l'époque, le rejoint progressivement avant de se consacrer entièrement à l'aventure quelques années plus tard. La transmission s'est ensuite organisée au sein de la famille : leur fils Pierre s'associe au projet en 2014, puis leur fille Anne-Cécile le rejoint à son tour, de façon progressive. Ce parcours dessine la trajectoire d'un vigneron parti d'un héritage partagé pour construire, avec les siens, une démarche personnelle. Il a aussi acquis des parcelles de qualité, parfois laissées à l'abandon, qu'il a défrichées avant de les replanter, d'abord en sélection clonale, puis en sélection massale.

Philosophie de travail

François Lumpp conduit ses vignes en agriculture raisonnée. Il n'a plus recours au désherbage chimique depuis 1995 : les sols sont travaillés mécaniquement, par griffage, léger buttage et décavaillonnage, et des vendanges en vert sont réalisées lorsque c'est nécessaire. Un visiteur le décrit comme un vigneron rigoureux et méticuleux, très attentif à l'état sanitaire des raisins comme à leur juste maturité, et peu favorable à la chaptalisation. En cave, le travail prolonge celui de la vigne, avec le souci de rester le plus simple possible afin de laisser le terroir s'exprimer. Chaque cuvée est élevée environ douze mois, puis mise en bouteille selon le calendrier lunaire. Les vendanges et le tri des raisins se font à la main. La nouvelle génération apporte sa sensibilité : des élevages un peu moins boisés et, pour certains rouges, des durées d'élevage plus longues.

Le style de ses vins

François Lumpp est réputé pour ses blancs. Selon l'importateur Kermit Lynch, il fut l'un des premiers à croire au potentiel des terroirs de Givry pour le blanc de Bourgogne. Ces vins sont fermentés puis élevés en fût pendant un an, avec 30 % de bois neuf, avant d'être soutirés et mis en bouteille. Le Givry blanc Clos des Vignes Rondes 2022, issu du vignoble blanc le plus haut du domaine, est décrit comme un chardonnay vif, minéral et énergique. Côté rouges, le même esprit de précision prévaut : maturité juste, élevage d'environ douze mois, avec une évolution récente vers davantage de nuance dans l'usage du bois. Notre sélection réunit des vins de Givry et de Givry 1er cru, en rouge comme en blanc, qui permettent de goûter la signature du vigneron sur plusieurs parcelles.

Projets et reconnaissances

François Lumpp bénéficie d'une belle réputation auprès des professionnels et des amateurs de Givry. L'importateur Kermit Lynch souligne qu'il a été l'un des premiers à miser sur le potentiel des terroirs de Givry pour les blancs de Bourgogne, et que ses vins y sont aujourd'hui réputés. Une boutique spécialisée le place, avec le Domaine Joblot, en tête des Givry, saluant la régularité de ses cuvées. Il s'agit toutefois d'un avis commercial, et non d'une distinction officielle. Le projet se poursuit désormais en famille, avec Pierre, associé depuis 2014, et Anne-Cécile, qui a rejoint le domaine progressivement. Cette nouvelle génération infléchit certains choix d'élevage, tout en prolongeant la démarche engagée par ses parents depuis 1991.

Foire Aux Questions

Qui est François Lumpp ?

François Lumpp est un viticulteur de Givry, en Côte Chalonnaise, qui travaille la vigne depuis 1977. Après avoir hérité de la propriété familiale avec son frère, il a créé sa propre étiquette en 1991 avec son épouse Isabelle. Ses enfants Pierre et Anne-Cécile l'ont depuis rejoint.

Quelle est la philosophie de travail de François Lumpp ?

Agriculture raisonnée sans désherbage chimique depuis 1995, avec des sols travaillés mécaniquement et des vendanges en vert si nécessaire. Le vigneron privilégie la juste maturité et l'état sanitaire des raisins. En cave, il intervient le plus simplement possible pour laisser le terroir s'exprimer.

Pour quels vins François Lumpp est-il réputé ?

François Lumpp est réputé pour ses blancs de Givry, qu'il fut l'un des premiers à croire capables de rivaliser en Bourgogne, selon l'importateur Kermit Lynch. Ces chardonnays sont fermentés et élevés un an en fût, avec 30 % de bois neuf, après une récolte et un tri manuels.

Comment sont élevés les vins de François Lumpp ?

Chaque cuvée est élevée environ douze mois, puis mise en bouteille selon le calendrier lunaire. Les blancs sont fermentés et élevés en fût, avec 30 % de bois neuf, puis soutirés avant la mise. La nouvelle génération propose des élevages un peu moins boisés.

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Givry 1er cru Givry