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Peut-on vraiment parler de vin périmé ? Contrairement aux aliments, le vin n’a pas de date de péremption stricte, mais il peut perdre en qualité avec le temps. Certains vins, comme les grands crus de Bordeaux ou les blancs de Bourgogne, évoluent favorablement pendant plusieurs décennies, tandis que d’autres, comme les vins rosés ou blancs fruités, doivent être consommés rapidement.
LireBlanc, rouge, ou même rosé... L'accord vin et poisson est loin de se limiter aux règles classiques. Si le vin blanc reste un choix sûr, de nouvelles possibilités s'offrent aux amateurs de bonnes tables. Tout dépend de la chair de votre poisson, de sa préparation et de la sauce qui l'accompagne. Un saumon grillé pourra parfaitement s'accorder avec un léger Pinot Noir de Bourgogne, tandis qu'une sole meunière appellera un Chablis bien frais. Dans ce guide, découvrez comment choisir le vin idéal pour sublimer votre poisson.
LireDécouvrez les Vins Parfaits pour un Brunch : blancs, rosés, rouges et effervescents pour sublimer vos plats matinaux
LireLes meilleurs vins pour accompagner vos plats épicés : vins blancs, rouges et rosés pour un accord parfait avec les saveurs piquantes.
LireLa fermentation alcoolique, également connue sous le nom de fermentation éthylique, joue un rôle crucial dans le processus de vinification, de création de vins, champagnes et même de bières. Son but principal consiste à conférer un contenu alcoolique à la boisson finale.
LireLa relation ambivalente qu'entretiennent les Français avec le vin rosé pourrait être comparée à un jeu de séduction oscillant entre passion et retenue. Malgré les critiques fréquentes - accusé de manquer de complexité, d'avoir des arômes standardisés et de ne pas vieillir avec grâce - ce breuvage trouve néanmoins preneurs à hauteur de 20 millions d'hectolitres par an en moyenne.
LireLe bruit des vagues, les palmiers, la chaleur et un rosé. La combinaison parfaite. Frais et léger en piscine pour se rafraîchir ou plus tannique pour accompagner un barbecue, le vin d’été fait son retour.
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