L'unité
22€
Mondeuse Noire
Chassagne-Montrachet
12%
Rubis sombre
Des arômes de poivre fraichement moulu se mêlent à des notes de mures et cerises
La bouche est digeste, savoureuse et elle se finit sur de jolie tannin croquant
A déguster aux alentours des 15%, seul pour le plaisir de la dégustation, avec une planche de charcuterie ou sur une canette rotie
J'ai fréquemment dégusté les vins de la famille Quenard dans les restaurants où j'ai travaillé. Il y a toujours eu une expression fidèle des vins de Savoie, et surtout, ces vins présentent un potentiel de garde remarquable pour la région. Récemment, j'ai ouvert une bouteille de Chignin Bergeron 'Les Terrasses' 2010, et le vin était éclatant, plein d'énergie, probablement l'une des plus belles bouteilles de la soirée. Guillaume a rejoint le domaine à la fin des années 2000, apportant sa touche moderne et son savoir-faire. De plus en plus, j'apprécie les vins "digestes", moins alcoolisés, frais, mais avec une belle persistance aromatique. Les vins de Guillaume correspondent à cette préférence. La mondeuse au style épuré mais concentré est l'un de mes derniers coups de cœur. La robe sombre laisse présager une certaine puissance, mais en bouche, c'est de la dentelle. Le vieillissement en cuve ovoïde en béton apporte un croquant et un mordant à ce vin
La cuvée en 3 mots : DigesteEpicéeSavoieChassagne-Montrachet, une appellation prestigieuse de Bourgogne, vous invite à découvrir ses vins d'une finesse incomparable. Réputés pour leur élégance et leur richesse aromatique, nos Chassagne-Montrachet sont le fruit d'un savoir-faire ancestral. Chaque bouteille raconte l'histoire d'un terroir unique, promettant une dégustation qui éveille les sens. Embellissez vos moments avec un verre de Chassagne-Montrachet.
Les Grandes Serres - Châteauneuf-Du-Pape Lieux Dits Les Grandes Serres & Les Bousquets Haute Culture
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