Description
Le Guide Hachette des Vins * = Vin très réussi
Ce vin de teinte jaune à reflets verts développe des notes de fruits blancs comme la poire et la pêche de vigne. Son équilibre plutôt léger et son caractère rafraîchissant en font une bouteille tout indiquée à l’apéritif ou pour accompagner un dessert au chocolat doux.
La Revue des Vins de France 15,5-16/20
Floral avec une bouche de poivre blanc, ce vin affiche une belle maturité. Salivant, mûr et frais, il présente de fins amers finaux.
Cépage
100% Vermentino.
Appellation
Sartène
Région
Corse
Taux d’alcool
13,5%
A l’œil
Sa robe est de couleur or pâle
Au nez
Son nez présente des arômes de citron vert, de menthe poivrée et de fenouil sauvage
En bouche
En bouche, vin vif et frais, laissant imaginer le terroir granitique du domaine par son caractère minéral qui s’exprime pleinement.
La finale au contraire, développe avec subtilité les arômes de Vermentinu c’est à dire de fleurs d’Acacia. L’équilibre de ce vin garantit une bonne aptitude au vieillissement.
Sa dégustation
Vous apprécierez ce vin avec des saveurs discrètes et originales : comme des sushis ou un guacamole au crabe et curry.
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