Description
Domaine de l’Ecu Taurus – Revue du vin de France 17/20
Des Muscadet comme ça, on n’en connaît pas. A retenir, Taurus 2010.
Domaine de l’Ecu Taurus – Guide Meilleur Vin de France : 92/100

Cépage
100% Melon de Bourgogne

Appellation
Muscadet

Région
Loire

Taux d’alcool
12%

A l’œil
Sa robe est d’un jaune brillant.

Au nez
Son nez dévoile des arômes de fleurs blanches. Son deuxième nez plus complexe s’ouvre sur arômes d’anis et de poivre.

En bouche
Son attaque est souple et présente une superbe acidité en fin de bouche.
Un touché délicat et une longueur impressionnante !

Sa dégustation
Avec un tataki de daurade, ris de veau crouté et légèrement crémé, des crustacés ou sur un Homard bleu, hommage à mon papa du célèbre Arnaud Lallement.
À déguster aux alentours des 10°, à carafer aux moins deux heures et à servir dans des verres amples.
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