L'unité
32€
60% Chardonnay et 40% Sauvignon
Vin de Syrie
Vin du Monde
13%
Sa robe est jaune pâle avec des reflets légèrement verts.
Son nez très fin, avec des notes de fleurs blanches accompagnées d’une touche citronnée et minérale.
Attaque franche et nette, bouche ample, notes d’agrumes, belle acidité qui apporte fraîcheur en terminant sur des notes salines. Finale: Longue, agréable et élégante.
Avec des poissons grillés, crustacés et volailles.
L’Histoire : La Syrie et le Vin. Cité par Pline l’Ancien, le Mont-Bargylus, connu aujourd’hui sous le nom de Jebel Al-Ansariyé, s’étend de la vallée de l’Oronte près de l’antique cité d’Antioche jusqu’à la vallée de l’Eleuthère au sud de l’ancienne Emèse. Situés dans l’arrière-pays de l’actuelle ville de Lattaquié en Syrie et de la métropole cananéenne d’Ougarit, les coteaux du Mont-Bargylus étaient richement recouverts de vignes à l’époque gréco-romaine. Faire du vin en Syrie relève d’un réel défi étant donné l’absence d’une culture et d’infrastructures liées à la vigne. La tache devint encore plus difficile avec l’irruption de la guerre en Syrie. Les frères Saadé ont été en effet dans l’impossibilité de s’y rendre depuis le début du conflit. Outre des problèmes sécuritaires évidents, Bargylus fait face depuis, à un véritable casse-tête logistique : les vendanges sont faites au téléphone par les deux frères, des échantillons des différents cépages sont envoyées par taxi afin d’être gouttées à Beyrouth et ainsi déterminer la date de vendange pour chaque parcelle. Les tests de laboratoire sont également envoyés à l’étranger ; des contorsions sont faites afin d’exporter les vins en Europe, en Asie, en Amérique etc…
La cuvée en 3 mots : EmotionSyrienDerenoncourtLe vin de Syrie est issu d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité. Les cépages les plus couramment cultivés en Syrie sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah, qui donnent des vins rouges corsés et fruités. Les vins blancs sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que l’Obeidi et le Chardonnay. Les vins de Syrie ont une saveur unique, avec des notes de fruits rouges, d’épices et d’herbes aromatiques. Les vignerons se tournent de plus en plus vers des pratiques de culture biologique et durable, ce qui contribue à la qualité et à l’authenticité de leurs vins. Bien que les vins syriens soient encore peu connus sur la scène internationale, leur qualité mérite d’être découverte et appréciée par les amateurs de vin du monde entier.
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Domaine de Bargylus - blanc
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