Domaine de Bargylus - blanc

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

L’Histoire : La Syrie et le Vin. Cité par Pline l’Ancien, le Mont-Bargylus, connu aujourd’hui sous le nom de Jebel Al-Ansariyé, s’étend de la vallée de l’Oronte près de l’antique cité d’Antioche jusqu’à la vallée de l’Eleuthère au sud de l’ancienne Emèse. Situés dans l’arrière-pays de l’actuelle ville de Lattaquié en Syrie et de la métropole cananéenne d’Ougarit, les coteaux du Mont-Bargylus étaient richement recouverts de vignes à l’époque gréco-romaine. Faire du vin en Syrie relève d’un réel défi étant donné l’absence d’une culture et d’infrastructures liées à la vigne. La tache devint encore plus difficile avec l’irruption de la guerre en Syrie. Les frères Saadé ont été en effet dans l’impossibilité de s’y rendre depuis le début du conflit. Outre des problèmes sécuritaires évidents, Bargylus fait face depuis, à un véritable casse-tête logistique : les vendanges sont faites au téléphone par les deux frères, des échantillons des différents cépages sont envoyées par taxi afin d’être gouttées à Beyrouth et ainsi déterminer la date de vendange pour chaque parcelle. Les tests de laboratoire sont également envoyés à l’étranger ; des contorsions sont faites afin d’exporter les vins en Europe, en Asie, en Amérique etc…