Domaine de Bargylus – blanc 2012

27,00

L’Histoire: La Syrie et le Vin

Cité par Pline l’Ancien, le Mont-Bargylus, connu aujourd’hui sous le nom de Jebel Al-Ansariyé, s’étend de la vallée de l’Oronte près de l’antique cité d’Antioche jusqu’à la vallée de l’Eleuthère au sud de l’ancienne Emèse. Situés dans l’arrière-pays de l’actuelle ville de Lattaquié en Syrie et de la métropole cananéenne d’Ougarit, les coteaux du Mont-Bargylus étaient richement recouverts de vignes à l’époque gréco-romaine.

Faire du vin en Syrie relève d’un réel défi étant donné l’absence d’une culture et d’infrastructures liées à la vigne. La tache devint encore plus difficile avec l’irruption de la guerre en Syrie. Les frères Saadé ont été en effet dans l’impossibilité de s’y rendre depuis le début du conflit. Outre des problèmes sécuritaires évidents, Bargylus fait face depuis, à un véritable casse-tête logistique: les vendanges sont faites au téléphone par les deux frères, des échantillons des différents cépages sont envoyées par taxi afin d’être gouttées à Beyrouth et ainsi déterminer la date de vendange pour chaque parcelle; les tests de laboratoire sont également envoyés à l’étranger; des contorsions sont faites afin d’exporter les vins en Europe, en Asie, en Amérique; etc…

 

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Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

60% Chardonnay ; 40% Sauvignon

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Syrie

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est Jaune pâle, reflets légèrement verts.

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez très fin, avec des notes de fleurs blanches accompagnées d’une touche citronnée et minérale

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Attaque franche et nette,  bouche ample, notes d’agrumes, belle acidité qui apporte fraîcheur en terminant sur des notes salines.
Finale: Longue, agréable et élégante.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Avec des poissons grillés, crustacés et volailles.

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Emotion
  • Syrien
  • Derenoncourt

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