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Champagne Fluteau – Blanc de Blancs Millésimé

28.00

L’avis du Maitre-Sommelier :  Durant une bonne partie de ma carrière j’ai privilégié les champagnes de “grandes maisons” et je dois avouer que j’ai commencé à reconsidérer toute la champagne il y a 10 ans maintenant. Grâce à cela, j’ai découvert de grand.es vigneron.nes et ça a été le cas pour Fluteau.
Situé dans la partie la plus méridionale de la champagne, là ou le pinot noir est roi, ce domaine familial m’a bluffé tant par la qualité que par les prix.
Rares (voire très très rares) sont les champagnes avec autant de densité et de structure à ce prix. Ce blanc de blancs au nez pâtissier soutenue par d’agréable notes florales est un véritable coup de cœur. On a clairement à faire ici à un vin de gastronomie, c’est pour cela que privilégie de le servir dans un verre à chardonnay plutôt dans une flute. Le caractère vineux du champagne s’exprimera avec d’avantage d’intensité et se mariera à la perfection des poissons blancs ou fromages. Ouvrir une bouteille de Fluteau blanc de blancs 2012 en surprendra plus d’un, je suis prêt à prendre le pari.

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Description

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Chardonnay

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Champagne

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Champagne

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’une robe dorée 

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

On y perçoit des arômes d’amandes grillées et de lys

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche


La bouche est pleine, gourmande et parfaitement équilibrée.
D’une belle longueur et texture, la bouche révèle toute la vinosité de ce champagne. 

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Filet de sole sauce champagne, Saint-Pierre au beurre d’orange.
A déguster aux alentours des 12°

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Surprise
  • Chardonnay
  • Gastronomie

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