Tarra di Sognu - Piale

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Voici le dernier-né de Tarra di Sognu, domaine co-dirigé par Patrick Fioramonti et Yves Canarelli, et quelle bouteille… On retrouve ici toute la fraîcheur naturelle du Sciaccarellu, portée par la minéralité du calcaire et sublimée par un élevage qui vient patiner le vin, lui apporter de la structure et surtout une remarquable aptitude à la garde. Comme dans les autres cuvées du domaine, il existe une forme de filiation bourguignonne dans la manière d’aborder le vin : de l’infusion, de la finesse, un caractère profondément digeste, mais surtout une profondeur qui se dévoile progressivement dans le verre. La matière est là, mais jamais démonstrative ; tout repose sur l’équilibre, l’énergie et l’allonge. On touche ici à quelque chose de rare. Seulement 300 bouteilles produites chaque année, pour une cuvée qui tutoie les sommets de ce que le Sciaccarellu peut offrir.

Un grand vin de Corse, tout simplement.