Domaine Pieretti – Coteaux du cap Corse blanc

L’avis du Maitre-Sommelier : C’est toujours un plaisir d’écrire sur un domaine que j’affectionne particulièrement et qui produit des vins MONSTRUEUX. Il fait évidemment partie des domaines référents dans le Nord de la Corse avec le Clos Nicrosi.
Petit retour en arrière, je me souviens encore il y a 25 ans Jean Pieretti (Père de Lina) qui venait nous (Une délégation de Sommelier et moi-même) chercher à l’aéroport de Bastia pour nous emmener à son domaine, situé à l’extrême nord, dans le Cap Corse. Jean amoureux de l’alicante, cépage ressemblant au grenache noir produisait des vins Grands vins rouges, les vins blancs étaient selon moi un peu en dessous. Mais c’était sans compter sur l’arrivée de sa fille, Lina en 1989.  Très talentueuse, elle a modernisé le domaine en construisant une cave au bord de la mer.  Elle possède aujourd’hui 11 hectares répartis dans plusieurs communes du cap, sur des sols rocailleux, argilo-schisteux et ses blancs sont vinifiés au Laser ! Cette cuvée est une très belle interprétation du vermentino. Souvent trop aromatique à mon gout, le vermentino s’exprime parfaitement ici. On a clairement à faire à une très belle bouteille avec notamment une superbe tension minérale. La bouche est ronde, ample et salivante. Un vin séducteur