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Champagne Deutz - Brut Classic

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Champagne Deutz - Brut Classic

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Deutz : histoire, vignoble et vins du domaine

Deutz est une maison de champagne fondée en 1838 à Aÿ, en Champagne. Son vignoble de 45 hectares est complété par des raisins issus de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne, dont plus de 80 % proviennent de crus classés Premier ou Grand Cru. La maison revendique des vins précis, ciselés et élégants. Découvrez ci-dessous sa cuvée Brut Classic disponible dans notre sélection.

Vinifié par

Fabrice Rosset

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Champagne Deutz – Brut Classic

Surface du vignoble

45 hectares, selon l'Union des Maisons de Champagne.

Culture

Lutte raisonnée, vendanges manuelles vers la mi-septembre.

Histoire du domaine

La maison Deutz a été fondée en 1838 à Aÿ, en Champagne, par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, tous deux originaires d'Aix-la-Chapelle. Les deux hommes s'étaient installés en Champagne dès 1830, huit ans avant d'ouvrir leur propre maison de négoce de vin. L'entreprise a ensuite été dirigée par des générations successives des familles Deutz et Geldermann, avant son acquisition en 1983 par Louis Roederer, puis sa reprise en 1993 par la famille Rouzaud. Son siège, l'hôtel particulier de la rue Jeanson à Aÿ, a été aménagé par William Deutz en 1861 ; Marie Deutz, de la deuxième génération, lui a donné son caractère. Aujourd'hui, la maison se présente comme indépendante et familiale.

Le vignoble et le terroir

Selon l'Union des Maisons de Champagne, le domaine viticole de Deutz compte 45 hectares, et la maison emploie 97 salariés. Ces vignes en propriété ne couvrent toutefois qu'une partie des besoins : le reste des raisins provient de vignerons partenaires, dont certains travaillent avec Deutz depuis des générations. L'approvisionnement s'étend à trois grands secteurs de la Champagne : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Plus de 80 % des raisins sont issus de crus classés Premier ou Grand Cru. Cette diversité de terroirs fonde la recherche de précision que la maison met en avant dans l'élaboration de ses vins.

Culture et vinification

Les vendanges de Deutz se font à la main, vers la mi-septembre, et les vignes sont conduites selon les principes de la lutte raisonnée. Pour le Brut Classic, chaque parcelle est vinifiée séparément en cuve inox, avec fermentation malolactique complète. Les vins de base sont ensuite assemblés au printemps. Les vins vieillissent dans des caves creusées dans la craie sous la colline d'Aÿ : vingt galeries réparties sur deux niveaux, la plus profonde atteignant 65 mètres. Cette vinification parcellaire permet à la maison de composer ses assemblages avec précision, dans un style qu'elle souhaite ciselé et élégant.

Les vins du domaine

La gamme de Deutz comprend notamment le Brut Classic, le Brut Rosé, le Brut Millésimé et le Blanc de Blancs millésimé, ainsi que les cuvées de prestige William Deutz et Amour de Deutz. Le Brut Classic, présent dans notre catalogue, est un champagne non millésimé issu de l'assemblage de plusieurs récoltes, avec des vins de réserve et un vieillissement de trois ans sur lies. La maison le présente comme l'expression la plus représentative de son style, qu'elle décrit comme précis, raffiné et soyeux. Depuis 1838, elle affirme vouloir révéler la grandeur des terroirs champenois à travers ses cuvées.

Foire Aux Questions

Où se situe le domaine Deutz ?

Deutz est installé à Aÿ, en Champagne. Son siège est l'hôtel particulier de la rue Jeanson, aménagé par William Deutz en 1861. Les caves de la maison sont creusées dans la craie, sous la colline d'Aÿ, sur vingt galeries réparties sur deux niveaux.

Quelle est l'histoire de la maison Deutz ?

La maison Deutz a été fondée en 1838 à Aÿ par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, originaires d'Aix-la-Chapelle. Dirigée par les familles Deutz et Geldermann, elle a été acquise en 1983 par Louis Roederer, puis reprise en 1993 par la famille Rouzaud.

Quels vins produit Deutz ?

Deutz produit des champagnes dont le Brut Classic, le Brut Rosé, le Brut Millésimé et le Blanc de Blancs millésimé. Ses cuvées de prestige sont William Deutz et Amour de Deutz. Le Brut Classic est un non millésimé vieilli trois ans sur lies.

D'où proviennent les raisins de Deutz ?

Les raisins proviennent de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne, avec plus de 80 % issus de crus classés Premier ou Grand Cru. Le domaine en propriété compte 45 hectares, complétés par des vignerons partenaires.

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