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Malbec
Cahors
Sud-ouest
14,5
Rouge profond aux reflets violines.
Le tabac s'associe parfaitement aux fruits noirs
La bouche est ample, crémeuse et se termine par une délicate sensation mentholée
A carafer quelques heures avant service et déguster aux alentours des 17° avec un lièvre à la royale, une belle viande grillée
Il est l’une des icônes incontestées de Cahors. Fondé en 1830, le Clos Triguedina est aujourd’hui entre les mains de la 6e génération de la famille Baldès. Si succéder à l’illustre Jean-Luc Baldès n’est pas chose facile, sa fille Juliette reprend le flambeau avec talent, tout en insufflant une touche de modernité Sur ce millésime, c’est encore Jean-Luc, aujourd’hui heureux retraité, qui signe la vinification… et c’est un pur moment de plaisir. Issu des plus vieilles vignes du domaine, situées sur la troisième terrasse, cette cuvée bénéficie d’une matière exceptionnelle et d’un travail de précision. Le bois est parfaitement fondu, la texture crémeuse, les tanins soyeux, sans aucune accroche, et la longueur en bouche rivalise sans complexe avec les plus grands Bordeaux. C’est l’un des grands vins de gastronomie du Sud-Ouest, et sans aucun doute une référence absolue de l’appellation. Pour les plus patients, quelques années de cave révéleront toute sa grandeur. Un monument en devenir.
La cuvée en 3 mots : ProfondIconeMalbecL'appellation Cahors est connue pour produire des vins rouges riches et corsés, souvent appelés "le vin noir" en raison de leur couleur sombre. Les vignobles de Cahors sont situés dans le sud-ouest de la France, dans la région du Lot, et sont plantés principalement avec le cépage Malbec. Les vins de Cahors sont souvent décrits comme ayant des notes de fruits noirs et d'épices, ainsi qu'une acidité vive et des tanins fermes. Les vins rouges de Cahors peuvent être consommés jeunes ou vieillis en bouteille, ce qui permet aux arômes et aux saveurs de se développer et de se complexifier. En raison de leur robustesse, les vins de Cahors sont souvent associés à des plats copieux tels que des viandes rouges grillées ou rôties, des plats de gibier ou des plats épicés.
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Commentaires sur Clos Triguedina - Probus
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