Au Pied du Mont-Chauve - Chassagne-Montrachet 1er cru Les Vergers

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Cette parcelle porte merveilleusement son nom. Autrefois plantée d'arbres fruitiers, elle est aujourd'hui entièrement dédiée à la vigne… et quel bonheur que le Chardonnay y ait trouvé sa place. Ce n'est plus un secret : nous avons une admiration profonde pour les vins du domaine. Chaque visite, chaque dégustation confirme la même évidence. Peu de domaines maîtrisent avec autant de justesse l'art de l'élevage et, surtout, la capacité de leurs vins à se transcender avec le temps. Les années révèlent une minéralité de plus en plus éclatante, une précision qui force le respect. Dans ce Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers, la concentration naturelle du Chardonnay épouse admirablement la roche calcaire. Une fine réduction, délicatement fumée, apporte du relief sans jamais masquer le terroir. La bouche est vibrante, lumineuse, d'une énergie remarquable. Il y a de la profondeur, de la tension, une allonge saline qui signe les très grands Chassagne. Nous sommes clairement dans la catégorie des grands vins. Et c'est sans doute ce qui le rend encore plus désirable : il est aujourd'hui à son apogée. Les occasions d'acquérir un Premier Cru de ce niveau, déjà parfaitement prêt à boire et proposé à un tarif encore raisonnable, deviennent de plus en plus rares.

Si vous aimez les grands Chardonnays de Bourgogne, ne laissez pas passer cette bouteille. Vous vous en souviendrez longtemps.