Château Baron Bellevue - Quand elle vous renverse !

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Gérard Margeon, l’homme du vin de l’univers Ducasse pendant plusieurs décennies, m’avait prévenu : "J’ai quelques vins à te faire goûter dont je m’occupe des assemblages."
Sachant son exigence, sa précision et son incroyable talent de compositeur (il est aussi aux commandes du prestigieux domaine T-Oinos en Grèce), je m’attendais à une belle surprise. Et je n’ai pas été déçu. Je ne connaissais pas la vigneronne derrière cette cuvée, récemment reconvertie en 2015. Une reconversion visiblement inspirée, car ce vin est une véritable bombe de plaisir. On y retrouve tout ce qui fait le charme d’un Bordeaux rassurant : une jolie mâche, un boisé discret, tout en rondeur et en souplesse. Mais aussi une modernité assumée, avec une fraîcheur vive, une extraction douce, lente, qui concentre les arômes sans alourdir. Le résultat est bluffant : équilibré, digeste, précis. Une cuvée qui révèle une future grande dame du vignoble bordelais. Et que dire du prix… tout simplement renversant au regard de la qualité. À découvrir avant que tout le monde en parle