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100% Riesling
Riesling
Alsace
13,5%
Sa robe est d'un jaune pêche.
Le nez exhale un bouquet de fleurs blanches et de fruits du verger, soutenu par une trame minérale.
La bouche est à l'image du terroir, complexe, remarquable et ciselé
Avec des poissons grillés, crustacés et Saint-Jacques. À servir aux alentours des 10°.
***
Bettane et Desseauvedomaine noté 5 étoiles
Weinbach, c’est l’Alsace dans ce qu’elle a de plus légendaire.
Un domaine où la précision est celle d’un horloger suisse, où chaque millésime semble calibré par un métronome invisible : constance absolue, exigence totale, excellence comme unique horizon.
Le Schlossberg, plus ancien cru d’Alsace, repose sur des roches granitiques qui forcent les vignes à plonger profondément pour puiser leur énergie. Et cela se ressent : une telle maîtrise du terroir, une telle compréhension intime du lieu… le vin devient une ode limpide à la pureté et à la minéralité.
Dans le verre, c’est une bombe d’éclat et de précision, un vin vibrant, tendu, ciselé, qui s’exprime déjà magnifiquement mais qui peut, sans trembler, défier 25 à 30 ans de garde.
Franchement, un vin remarquable, de ceux qu’on ouvre rarement et qu’on n’oublie jamais.
Le Riesling est un vin blanc sec et aromatique qui est produit dans de nombreuses régions viticoles du monde, notamment en Allemagne, en France, en Australie et aux États-Unis. Cependant, c’est en Allemagne que le Riesling est le plus connu et le plus cultivé. Les raisins Riesling sont réputés pour leur acidité élevée et leur capacité à refléter les caractéristiques du terroir. Les vins de Riesling peuvent avoir des arômes fruités et floraux, allant des agrumes et des pêches aux notes de pétrole et de fumée. Les vins de Riesling sont également très polyvalents, allant de la boisson apéritive à la boisson dessert, et s’accordent parfaitement avec une variété de plats, notamment les fruits de mer, les plats épicés et les fromages. Vous apprécierez sûrement les vins de Riesling pour leur complexité et leur élégance.
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