Domaine Jean-Marc Burgaud - Morgon Corcelette

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Revendiquer l’identité des terroirs et révéler le caractère unique de chaque lieu : voilà ce qui anime Jean-Marc Burgaud, un vigneron avec lequel j’ai eu le plaisir de travailler durant mes années comme Chef Sommelier au Lancaster, une table doublement étoilée à l’époque. Je ne manquais jamais l’occasion d’inclure ses vins à la carte, ni celle de partager une dégustation en sa compagnie. Avec le temps, j’ai compris que Jean-Marc ne suit pas une méthode figée, mais adopte une approche souple, qui s’adapte aux spécificités de chaque millésime pour en tirer le meilleur. C’est ce que j’apprécie tant chez lui : ses vins ne se ressemblent jamais d’une année à l’autre. Le Morgon Corcelette de cette année n’a rien à voir avec celui de l’année passée, tout comme il se distingue des Charmes. Dans cette cuvée, le granit rose s’exprime magnifiquement, offrant des tanins soyeux et une texture d’une grande légèreté. Le fruit éclatant prend toute sa place, sublimé par un équilibre digeste et élégant. Remarquable, tout simplement.