Domaine Chandon de Briailles - Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses"

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Il y a toujours une émotion particulière lorsqu’il s’agit d’évoquer l’un des domaines qui tutoient aujourd’hui les sommets de la Côte de Beaune. D’autant plus lorsque reviennent en mémoire ces nombreux services au  restaurent Baltimore ou j'officiais, où chaque bouteille ouvrait la porte à un moment de grâce. Nous sommes face à une lecture singulière de la Bourgogne, presque à contre-courant : ici, rien n’est forcé, tout est pensé pour laisser le terroir parler avec une liberté saisissante. Et la réussite est confondante. Cette cuvée m’a littéralement fasciné. Par sa digestibilité d’abord, par sa pureté ensuite, mais surtout par ce caractère aérien presque irréel. La matière est pulpeuse sans jamais peser, fluide, infusée, d’une délicatesse rare. Le floral domine, avec cette sensation de vin en suspension qui semble glisser plus qu’il ne s’impose. J’ai pris une immense claque. C’est exactement le type de bouteille qui rappelle pourquoi certains domaines dépassent le simple statut de référence pour entrer dans celui des obsessions. Un vin bouleversant de finesse.