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Domaine Hubert Lamy

Bourgogne

Hubert Lamy - Saint-Aubin : Puligny-Montrachet, Saint-Aubin et un Santenay Rouge

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Précommande Expédition 21 nov.-3 déc. 2026

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Sélectionnés par Jean-Luc, réservés aux membres de notre communauté.

VibrantLumineuxPrécis

Domaine Hubert Lamy - Les Murgers des Dents de Chien Blanc - Magnum

RemarquableEquilibreSoyeux

Domaine Hubert Lamy - Puligny Montrachet "Les Tremblots"

CristallinMinéralÉlégant

Domaine Hubert Lamy - Saint Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Blanc - Magnum

CristallinRéférenceCrayeux

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes"

SoyeuxEclatantParcellaire

Domaine Hubert Lamy - Santenay "Clos des Hâtes"

L’avis de Jean-Luc

Master Sommelier

Dominant les Grands Crus de Puligny-Montrachet et voisin du mythique Chevalier-Montrachet, ce terroir a toujours eu une aura particulière. Olivier Lamy en a fait l’une de ses parcelles emblématiques, travaillée avec la rigueur et la précision qui caractérisent ce vigneron aujourd’hui au sommet de la hiérarchie bourguignonne. Chaque détail compte chez lui, et cela se ressent dans le verre. Embouteillé en magnum, conjugue maturité et énergie avec brio. Le nez dévoile une pureté cristalline, entre fleurs blanches, fruits frais et légères notes grillées. La bouche impressionne par sa fraîcheur minérale et son intensité, une matière ample et sapide qui s’étire longuement sans jamais perdre en tension. Les élevages sont parfaitement intégrés, laissant parler le terroir dans sa nudité la plus élégante. Un Saint-Aubin de haute couture, tendu, lumineux, vibrant, qui rivalise sans complexe avec les plus grands crus de la Côte de Beaune. À savourer dès aujourd’hui pour sa fougue, ou à garder une quinzaine d’années pour en mesurer toute la grandeur.

En savoir plus sur le domaine "Domaine Hubert Lamy"

Vigneron Olivier Lamy
Surface du vignoble 18,5 hectares, principalement à Saint-Aubin, avec des parcelles à Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay.
Culture Traitements privilégiant les produits autorisés en agriculture biologique, vendanges manuelles, chaque parcelle vinifiée séparément.

Le domaine Hubert Lamy est une exploitation familiale de Saint-Aubin, en Côte de Beaune, dont les racines viticoles remontent à 1640. Ses 18,5 hectares de vignes, dominés par le chardonnay, s'étendent de Saint-Aubin à Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay. Toute la production y est mise en bouteille depuis 1997. Découvrez ci-dessous notre sélection de cuvées du domaine.

En savoir plus sur la région "Vin de Bourgogne"

Le vin de Bourgogne est l'un des vignobles les plus prestigieux de France, structuré autour d'une centaine d'appellations réparties du Chablisien au Mâconnais, avec un système hiérarchique unique articulé en quatre niveaux (régionales, villages, premiers crus, grands crus). Il s'étire sur environ 250 kilomètres du nord au sud, traversant l'Yonne, la Côte-d'Or et la Saône-et-Loire. Sa caractéristique absolue réside dans la notion de « climat » — parcelle délimitée aux caractéristiques propres, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015. Cette page rassemble une lecture géologique, ampélographique et historique fine, reliée aux 142 vins et aux domaines de référence de notre catalogue. Découvrez ci-dessous l'anatomie complète de ce vignoble mono-cépage d'exception.

Les appellations à l'honneur

En savoir plus sur l'appellation "Saint Aubin 1er cru"

L’appellation Saint-Aubin 1er cru est réputée pour produire des vins d’exception en Bourgogne, en France. Ces vins prestigieux, provenant de vignes sélectionnées avec soin, offrent une expérience gustative unique. Avec leurs arômes délicats et leur équilibre subtil, les vins de Saint-Aubin 1er cru sont souvent décrits comme élégants et raffinés. Leur palette de saveurs complexes s’associe harmonieusement avec une grande variété de plats, allant des fruits de mer aux fromages fins. Explorez l’excellence de l’appellation Saint-Aubin 1er cru et découvrez des vins qui raviront les palais les plus exigeants.