Château du Moulin-à-Vent : La Rochelle

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Que d’émotion, une fois encore.
Je l’ai déjà écrit à propos des vins du domaine, mais le Château du Moulin-à-Vent signe ici une cuvée d’une classe rare, qui résume à elle seule tout le potentiel de ce terroir mythique. Dans sa jeunesse, le vin impressionne par sa concentration et peut même laisser poindre une légère austérité. Mais qu’on se rassure : quelques années de cave suffisent pour que tout se mette en place. La matière se détend, l’ensemble devient harmonieux, digeste, profond, et d’une élégance remarquable. Ce sont des vins de temps long, des vins qui traversent les décennies sans faiblir, et qui récompensent toujours la patience.

Une très grande bouteille, au sens noble du terme.