PortugaisDenseCharmeur
L'unité
25,80€
Vieilles Vignes 40%, Touriga Nacional 40%, Touriga Franca 20%
Douro
Haut-Douro
13,5%
Sa robe est d’un rouge rubis aux reflets violine.
Des notes de cigare et figue compotée.
Sa bouche est pleine, dense. Le touché est délicat, des arômes de moka apparaissent en rétro olfaction.
À servir aux alentours des 16/17°. À carafer si possible 30 min avant le service et lui accompagner une viande rouge en sauce.
Ce domaine ne vous parle peut-être pas et pourtant, il est géré par le même propriétaire que le Château Saint-Maur grand cru classé de Provence. La Famille Zannier s'est fixée pour objectif de produire une gamme de vins portugais capable de rivaliser avec les grands vins d'Europe. En s'appuyant sur de nombreux conseillers comme Eric Beaumard (Directeur Général et Chef Sommelier du Georges V) le domaine s'est efforcé de proposer une lecture plus juste du terroir. Réussissant à trouver un équilibre entre tradition et modernité, le domaine a remis au goût du jour des cépages endémiques et les a parfaitement révélé via un chai ultra moderne. À l'aveugle, beaucoup partent sur les grands terroirs bordelais, car je vous le garantis, c'est super bon ! La bouche soyeuse, légèrement fumée est d'une magnifique densité. Le bois parfaitement intégré. N'hésitez pas à le faire déguster à l'aveugle, car si certains ont des a priori sur les vins portugais, ils trouveront dans cette bouteille de quoi les étonner et seront, j'en suis certain les premiers ambassadeurs. Oui, on peut le dire cette cuvée est GRANDIOSE.
La cuvée en 3 mots : PortugaisDenseCharmeurDouro est située dans la région du même nom, au Portugal. Cette appellation est connue pour produire des vins rouges et des vins de Porto à partir de cépages tels que Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Barroca. Les vins de Douro sont appréciés pour leur richesse, leur complexité et leur potentiel de garde. Les sols de la région sont principalement composés de schiste, ce qui confère aux vins de Douro une minéralité unique. L'appellation a obtenu le statut de Denominação de Origem Controlada (DOC) en 1982 et compte environ 33 000 producteurs. Les vins de Douro sont souvent utilisés pour accompagner les plats portugais traditionnels tels que la morue et les saucisses.
Quinta do Pessegueiro est un vin rouge de l’appellation Douro issu des cépages Vieilles Vignes (40 %), Touriga Nacional (40 %) et Touriga Franca (20 %). C’est un vin puissant et minéral, d’un potentiel de garde d’environ 15 ans. À déguster entre 16 et 17 °C, avec les viandes rouges.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 15 ans.
Entre 16 et 17 °C.
Il accompagne bien : viande rouge. Le conseil de Jean-Luc : « À servir aux alentours des 16/17°. À carafer si possible 30 min avant le service et lui accompagner une viande rouge en sauce ».
À carafer si possible 30 min avant le service et lui accompagner une viande rouge en sauce.
Cépage : Vieilles Vignes 40%, Touriga Nacional 40%, Touriga Franca 20%. Appellation Douro. Degré : 13,5 %.
Château du Moulin-à-Vent : La Rochelle
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Domaine du Bel Air - Les Marsaules rouge
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