NouveautéSous BoisComplexe
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1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Meunier
Champagne Grand Cru
Champagne
13,5%
La robe de e champagne se pare d’or.
Des notes de beurre, de pain grillé et d’amande fraîche apparaissent lors de l’analyse olfactive.
Sa bouche est ronde et d’une belle longueur. On ressent la richesse évoquée lors de l’analyse olfactive.
À déguster sur un ris de veau, un fromage ou sur un poisson légèrement crémé. À servir aux alentours des 10/12° dans des verres légèrement évasés.
Les grandes maisons de Champagne savent aussi innover, la preuve avec cette cuvée vineuse, vieillie en fût de chêne. Elaborée à partir des cépages phares de la champagne : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Meunier. Le Brut Sous Bois, surprend par son caractère et son expressivité. L'élevage en fût de chêne apporte une onctuosité ainsi que des saveurs légèrement torréfiées. Les notes pâtissières enrobent la bouche et nous régalent. Le Chardonnay et le Pinot noir issus des premiers et grands cru apportent une noblesse et réelle élégance. Un champagne déroutant !
La cuvée en 3 mots : NouveautéSous BoisComplexeL'appellation Champagne Grand Cru est l'une des plus prestigieuses au monde en matière de vin effervescent. Elle se situe au cœur de la Champagne, dans la région viticole française du même nom. Les vignobles de cette appellation sont plantés sur des coteaux abrupts bénéficiant d'un ensoleillement maximal, ce qui confère aux raisins une qualité exceptionnelle. Les vins issus de cette appellation sont élaborés à partir des trois cépages emblématiques de la Champagne : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Les champagnes Grand Cru se caractérisent par leur finesse, leur élégance et leur complexité aromatique. Leur robe est d'un jaune pâle lumineux, leur nez évoque des notes de fruits frais et de fleurs blanches, tandis que leur bouche révèle une belle tension et une agréable fraîcheur.
La cuvée Brut sous Bois de Billecart Salmon est un vin blanc de l’appellation Champagne Grand Cru issu des cépages Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. C’est un vin sec, gras et puissant, d’un potentiel de garde d’environ 5 ans. À déguster entre 10 et 12 °C, à l’apéritif ou avec les poissons et les volailles.
Jean-Luc lui donne un potentiel de garde d’environ 5 ans.
Entre 10 et 12 °C.
Il accompagne bien : apéritif, poisson, volaille. Le conseil de Jean-Luc : « À déguster sur un ris de veau, un fromage ou sur un poisson légèrement crémé. À servir aux alentours des 10/12° dans des verres légèrement évasés ».
Cépage : 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Meunier. Appellation Champagne Grand Cru, Champagne. Degré : 13,5 %.
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