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Domaine du Cassard - Excellence

75cl Domaine du Cassard Vin de Bordeaux

Caractéristiques

Dégustation

Critiques

Cépage

1/3 Merlot, 1/3 Malbec et 1/3 Cabernet Sauvignon

Appellation

Blaye

Région

Vin de Bordeaux

Taux d'alcool

13,5%

À l'œil

Sa robe est d'un rouge sombre et intense.

Au nez

Son nez met en exergue des arômes de fruits noirs et épices (vanille, girofle).

En bouche

La bouche est pleine avec des tannins présents mais soyeux qui vont s'assouplir encore plus avec le temps. Un vin de confort comme on aime.

Se déguste

Une pièce de bœuf grillée, une poêlée de cèpe à la Bordelaise ou sur un magret de canard.

Challenge international du vin - Médaille d'argent
jean-luc texte dans une bulle de chat

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Depuis 1947, après deux générations et des achats successifs de parcelles, Bernard Billières transmet à son fils Eric son savoir et le Domaine du Cassard, composée de 16Ha de rouge et 6Ha de blanc, en janvier 2010. En décembre de la même année, le Domaine du Cassard s’agrandit par l’acquisition du Domaine des Quatre Vents : 15Ha de rouge et 5Ha de blanc parfaitement exposés sur le coteau voisin. Le Vignoble est implanté au nord de Blaye (65 km au nord de Bordeaux) sur les croupes graveleuses exposées au Sud. Ce sol très sec convient parfaitement à la culture de vigne de qualité. L’Estuaire de la Gironde, tout proche, avec son climat tempéré océanique, favorise le bon mûrissement des raisins. La tête de cuvée du domaine est produite une fois tous les deux ans, il faut donc être chanceux pour pouvoir y goûter. Sa bouche puissante et finement boisée met en exergue un travail d'orfèvre de la part du Vigneron. Eric Billières fait partie de ceux qui maîtrise parfaitement son terroir. Un grand vin de Bordeaux qui en surprendra plus d'un !

La cuvée en 3 mots : ProfondeÀ découvrirDe garde

En savoir plus sur l'appellation "Blaye"

Blaye est une appellation viticole située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Les vins de Blaye sont produits à partir des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui sont cultivés sur des sols argilo-calcaires et limoneux. Les vins de Blaye sont connus pour leur élégance, leur fruité et leur puissance, avec des notes de fruits rouges et noirs, de vanille et de réglisse. L'appellation Blaye est considérée comme l'une des plus anciennes de Bordeaux et a été reconnue comme AOC en 1936. Les vins de Blaye sont une destination incontournable pour les amateurs de vin qui visitent la région bordelaise. Découvrez les vins de Blaye lors de votre prochaine visite dans la région !

Avis de la communauté

Commentaires sur Domaine du Cassard - Excellence

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