Description
Le Guide Hachette des Vins 2013 – * = Vin très réussi
Le dire c’est bien, le faire c’est mieux. C’est ainsi que Philippe Nusswitz, élu meilleur sommelier de France en 1986, s’est installé en 2003 dans le piémont cévenol. Plus d’une fois en vue dans le Guide, il soumet cette année aux jurés un assemblage de viognier, de roussanne et de marsanne. Ce 2010 dévoile un bouquet où se mêlent harmonieusement l’abricot, le citron et les nuances de fumé et de vanille léguées par le fût. Bien équilibrée, ronde et onctueuse, la bouche s’achève sur des notes d’orange amère confite.
Cépage
Viognier, Roussanne et Marsanne
Appellation
Duché d’Uzès
Région
Vallée du Rhône
Taux d’alcool
13,5%
A l’œil
Sa robe est d’un jaune abricoté
Au nez
Le viognier domine avec des arômes de fruits à chair blanche bien murs, pêche,
abricot et des notes florales (violette). Dans sa jeunesse, les fruits exotiques et les arômes vanillés et fumés venant de la barrique se mêlent aux parfums plus puissants de la marsanne et de la
roussanne (miel, garrigue).
En bouche
Sa bouche est suave, pleine et persistante.
Belle longueur !
Sa dégustation
Foie gras poêlé à la mangue, ris de veau à la crème. Sur un poisson relevé d’une sauce délicate ou un plateau de fromage.
Il n’y a pas encore d’avis.