Olivier Wartell – Epineuil

13.00

L’avis du Maitre-Sommelier : Qui a dit qu’on ne pouvait pas faire de bonnes affaires en Bourgogne ? Pas moi, évidemment !
Cela fait quelques années que je suis le domaine Olivier Wartell et j’ai toujours trouvé que son vin rouge frappait particulièrement juste. Etant de passage à Chablis, je me suis arrêté chez lui et j’ai alors trouvé que le millésime 2020 était très qualitatif mais malheureusement très peu quantitatif comme partout en Bourgogne.
Cette cuvée juteuse, souple et fraiche est très élégante et délicate. Le Pinot noir s’exprime à merveille sur ces calcaires qui confèrent en fin de bouche une légère salinité.
C’est délicieux et à ce prix ca serait une hérésie de ne pas en profiter

 

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Description

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Pinot Noir

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Epineuil

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Bourgogne

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’une couleur rouge cerise

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez est expressif nous évoque des notes de cerise, de cassis, de fraise, de poivre et de clou de girofle

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Sa bouche est souple et juteuse. Les tannins sont jolis, le sol calcaire apporte une belle salinité en fin de bouche.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

A déguster aux alentours des 15° sur un rouget, une viande rouge pas trop forte ou sur des oeufs meurettes

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Juteux
  • Pinot noir
  • A découvrir

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