Olivier Wartell – Epineuil

L’avis du Maitre-Sommelier : Qui a dit qu’on ne pouvait pas faire de bonnes affaires en Bourgogne ? Pas moi, évidemment !
Cela fait quelques années que je suis le domaine Olivier Wartell et j’ai toujours trouvé que son vin rouge frappait particulièrement juste. Etant de passage à Chablis, je me suis arrêté chez lui et j’ai alors trouvé que le millésime 2020 était très qualitatif mais malheureusement très peu quantitatif comme partout en Bourgogne.
Cette cuvée juteuse, souple et fraiche est très élégante. Le Pinot noir s’exprime à merveille sur ces calcaires qui confèrent en fin de bouche une légère salinité.
C’est délicieux et à ce prix ce serait une hérésie de ne pas en profiter