Description
Vincent Pinard Vendanges Entières – Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 :
Coup de coeur de l’année. 18/20. « Notes ligneuse dans ce vin musclé, très mûr, qui déploie une envergure et une profondeur peu commune : son etoffe tannique, sa densité de texture, l’abondance juteuse et la mâche de ses tanins en font un très gros calibre, bâti pour la garde. Apogée de 2020 à 2035. »
Vincent Pinard Vendanges Entières – La Revue du Vin de France (J-E. Simond, oct. 2016) :
18/20, meilleure note en rouge des « 67 magnifiques Sancerre à découvrir absolument » (rubrique : « les vignerons d’élite »)

Cépage
100% Pinot Noir

Appellation
Sancerre

Région
Loire

Taux d’alcool
14,5%

A l’œil
Sa robe est d’un rubis pur, vif et profond.

Au nez
Son nez nous enivre et dévoile des arômes de fruits rouges sauvages ainsi qu’une note légèrement herbacée.

En bouche
Sa bouche éclatante et juteuse offre une mâche et une grande envergure à cette cuvée. Un grand vin !

Sa dégustation
Quenelles d’écrevisse sauce nantua, ceviche de bonite ou gigot d’agneau.
À déguster aux alentours des 13/14° et si possible à carafer 30/40 minutes avant le service.
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