Domaine Vincent Pinard – Vendanges Entières

L’avis du Maître-Sommelier :Une magnifique interprétation d’un Sancerre rouge réalisé à partir d’un grand cépage de Bourgogne mais aussi de la Loire : le pinot noir. Cette filiation avec la Bourgogne se retrouve également dans les grands terroirs calcaires allant de la Champagne, en passant par Chablis et Sancerre, évidemment. La cuvée Vendanges Entières est le fruit d’un travail d’une grande précision réalisé par Florent et Vincent Pinard. Comme son nom l’indique, le raisin n’est pas égrappé conférant ainsi une magnifique ossature et une très belle amertume. Je vous le dis cette cuvée rare est capable de rivaliser avec les grands bourgognes, elle a trouvé un parfait équilibre entre finesse et puissance. Un vin d’auteur assurément que tous les amateurs doivent déguster.