Domaine Vincent Pinard – Grand Chemarin Magnum

74.00

L’avis du Maitre-Sommelier : Domaine incontournable du Sancerrois, Clément et Florent Pinard sont parvenus à faire de ce domaine, une référence  dans le monde entier (rien que cela).  Très peu interventionniste dans leur vigne, ils prennent soin de leur raisin avec une culture biodynamique, ils n’utilisent pas de désherbant, pas d’insecticides,  ni aucun produit chimique qui pourrait altérer la qualité des sols et des raisins. A l’orée de l’année 2010, le domaine décide de faire une cuvée parcellaire Grand Chemarin et vont isoler cette parcelle située sur un haut plateau calcaire dont la densité de plantation est élevée. Une cuvée tout en minéralité, tension et vivacité qui fait partie de nos coups de cœur du domaine

UGS : ND Catégories : , , , , , , , , ,

Description

Vincent Pinard Grand Chemarin – Revue du Vin de  France = 96/100

Vincent Pinard Grand Chemarin  -Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) = 16/20.

Plein sud, ce terroir donne un vin toujours plus solaire et large que son compère du petit chemarin. Pour autant, la tension et la vivacité sont là, avec une finale mentholée. Fourchette d’apogée : 2019-2025.
Accords mets et vins : poissons de rivière, fromages de chèvre, plateau de fromage, pâtes et risottos au poisson et aux fruits de mer, fromages de vache, poissons crus, sushis.

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Sauvignon

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Sancerre

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Loire

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

12,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un blanc brillant aux reflets verts

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez exprime des arômes de cédrat, de verveine. Son deuxième nez dévoile des arômes de pierres chaudes ainsi que de subtiles notes fumées

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Sa bouche est un modèle du genre !
Nous apprécions la vivacité et la tension de ce vin.
Se bonifiera après quelques années en cave.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Avec des poissons grillés, crustacés, volailles ou sur un crottin de Chavignol
A déguster aux alentours des 11°

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

L’œil de l’expert

  • Verticale
  • Millésime
  • Intense

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