Description
Vincent Pinard Grand Chemarin – Revue du Vin de France = 96/100
Vincent Pinard Grand Chemarin -Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) = 16/20.
Plein sud, ce terroir donne un vin toujours plus solaire et large que son compère du petit chemarin. Pour autant, la tension et la vivacité sont là, avec une finale mentholée. Fourchette d’apogée : 2019-2025.
Accords mets et vins : poissons de rivière, fromages de chèvre, plateau de fromage, pâtes et risottos au poisson et aux fruits de mer, fromages de vache, poissons crus, sushis.

Cépage
100% Sauvignon

Appellation
Sancerre

Région
Loire

Taux d’alcool
12,5%

A l’œil
Sa robe est d’un blanc brillant aux reflets verts

Au nez
Son nez exprime des arômes de cédrat, de verveine. Son deuxième nez dévoile des arômes de pierres chaudes ainsi que de subtiles notes fumées

En bouche
Sa bouche est un modèle du genre !
Nous apprécions la vivacité et la tension de ce vin.
Se bonifiera après quelques années en cave.

Sa dégustation
Avec des poissons grillés, crustacés, volailles ou sur un crottin de Chavignol
A déguster aux alentours des 11°
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