Domaine Sauveroy – Rivière Sauvage

L’avis du Maitre-Sommelier : Quand la Loire propose des quilles comme celle-ci, on en est fan, évidemment ! On me demandait il y a peu, à l’occasion d’une dégustation, quels étaient mes derniers coup de cœur à moins de 15€. Dans les 4 vins que j’ai cité, j’ai évidemment mentionné la cuvée Rivière Sauvage.  Issue d’une très belle parcelle située en coteau, le chenin s’exprime parfaitement sur le schiste gréseux. Le terroir est magnifique et propice à la production de très belle cuvée.Parfaitement vinifié, l’amphore permet au vin d’exploser en bouche, minéralité, pureté et très légère amertume sont au rendez-vous. Un rapport qualité-prix qui fait plaisir. Bravo à Quentin et Pascal Cailleau pour cette belle cuvée !