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Domaine SantaMaria - Cyclone

75cl Domaine SantaMaria Corse

Caractéristiques

Dégustation

Cépage

Vermentinu et muscat

Appellation

Ile de Beauté

Région

Corse

Taux d'alcool

12%

À l'œil

Jaune limpide

Au nez

Le nez est très floral et délicat. On y ressent du lys et une pointe de fruit jaune

En bouche

La bouche est déroutante parfaitement équilibrée entre impression de sucrosité et tension minérale. C'est du grand art !

Se déguste

A déguster aux alentours des 10° sur un tartare de veau aux agrumes ou sur un joli poisson cru.

jean-luc texte dans une bulle de chat

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Quelle découverte ! J'avais déjà apprécié le domaine SantaMaria avec la cuvée Tranoi, mais cette bouteille, dégustée à l'aveugle avec mon fils et toute l'équipe, m'a vraiment surpris. Je savais que c'était un vin corse à base de muscat, mais impossible de deviner le producteur ou le nom de la cuvée. La vinification est parfaitement maîtrisée : un tiers du vin est élevé en amphore pendant 12 mois, permettant une micro-oxygénation qui donne au vin une belle profondeur. Ensuite, 12 mois supplémentaires en cuve inox apportent une fraîcheur éclatante.C'est d'une précision remarquable. Le muscat offre une floralité généreuse, tandis que le vermentinu apporte une tension et des amers délicats. Le résultat est aérien, plein d'énergie, et produit en seulement 1600 exemplaires... une cuvée rare donc.

La cuvée en 3 mots : Amphore0 sulfiteVin d'auteur

En savoir plus sur l'appellation "Ile de Beauté"

Ile de Beauté est une appellation viticole de l'île de Corse, en France, qui produit une grande variété de vins rouges, blancs et rosés. Les vignobles de l'Ile de Beauté sont situés sur des terres montagneuses, avec des sols riches en calcaire et en argile, qui confèrent aux vins un caractère unique. Les vins rouges sont produits à partir de cépages tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, tandis que les vins blancs sont élaborés à partir de cépages tels que le Vermentino et le Muscat. Les vins rosés sont souvent un assemblage de cépages rouges et blancs. Les vins de l'Ile de Beauté sont réputés pour leur fraîcheur, leur fruité et leur minéralité, ainsi que pour leur capacité à accompagner une grande variété de plats. Ile de Beauté est une appellation viticole de plus en plus connue et appréciée par les amateurs de vin du monde entier.

Avis de la communauté

Commentaires sur Domaine SantaMaria - Cyclone

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