Description

Cépage
90% Alicante et 10% Niellucciu

Appellation
Cap Corse

Région
Corse du Nord

Taux d’alcool
13,5%

A l’œil
Sa robe d’un pourpre intense et profond.

Au nez
Son nez est très expressif et nous emmène en Corse, des notes de fruits cuits ainsi que des fragrances d’herbe de maquis et de fève de cacao se révèlent après agitation.

En bouche
Son attaque est souple, les tanins sont encore présents mais ils sont soyeux et commencent à se fondre.

Sa dégustation
Ratatouille, civet, gibier
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