Domaine Jacouton – Sortilège 2017 rouge

24.00

L’avis du maître-sommelier : Formé au sein du domaine Courbis, à la pointe sud de l’appellation Saint Joseph, Jean-François Jacouton poursuit son apprentissage dans plusieurs régions. D’abord en Côte Rôtie, puis en Savoie, il revient en 2003 et devient coopérateur à la cave de Tain. Poussé par l’envie de vinifier ses propres raisins et de rencontrer ses clients, il créé sa cave en 2010.

C’est son grand-père André qui va l’initier, tout petit, aux plaisirs du travail de la vigne et faire naître une véritable passion chez Jean François. C’est pourquoi, il reprend d’abord les terres de ce dernier, à quelques kilomètres au nord de Tournon, adossées aux coteaux qui bordent la vallée du Rhône.

Jean-François privilégie avant tout la qualité des raisins récoltés et la préservation des sols. C’est pourquoi la quasi-totalité des travaux est réalisée à la main, de l’attachage aux vendanges, en passant par la taille.

Le Domaine Jacouton s’attache également à produire son vin de manière la plus durable possible, et s’est donc engagé, dès sa création, dans une démarche d’agriculture raisonnée.

Les mots de Jean-Francois Jacouton sur cette cuvée : « J’ai choisi de faire de cette cuvée un vin gourmand,
sur le fruit, agréable et facile à déguster pour tout public y compris celui qui ne connait pas l’appellation St Joseph rouge ».

 

En stock

Description

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Syrah

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Saint-Joseph

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Vallée du Rhône

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

À l’œil

La robe est d’un beau rouge rubis aux reflets violacés.

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Le nez caractéristique d’une Syrah mûre, sur les fruits noirs, le poivre et une touche de violette, est très agréable.

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

En bouche, le vin offre des notes de jolis fruits frais avec une texture de velours. Une bonne longueur avec des notes légères d’épices.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Carré d’agneau rôti, Côte de bœuf au barbecue, Onglet de veau aux échalotes confites …

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Précis
  • Violette
  • Velours

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