L'unité
23€
100% Pinot noir
Bourgogne
Vin de Bourgogne
12,5%
Sa robe est pourpre ou rubis brillant, tirant parfois sur le grenat sombre.
Pas de doute nous sommes en Bourgogne. Les arômes de Cerise (typique du Pinot noir) se mêlent à de légers arômes de cuir.
Son attaque est souple, le vin présente une belle fraîcheur et sa texte et soyeuse ! On aime !
À l'apéritif, sur un taboulé et mezzés libanais ou sur un pot au feu. À déguster légèrement rafraîchit aux alentours des 12°.
Élu Meilleur jeune espoir de la Bourgogne par la Revue du Vin de France en 2000. Olivier Guyot cultive ses vignes depuis 1998 en culture raisonnée et selon les principes de la Biodynamie. Plantées sur un sol argilo-calcaire, les vignes âgées de 40 à 50 ans s’épanouissent sur des coteaux conférant au vin une certaine puissance et délicatesse. On m'a régulièrement dit Jean-Luc "Aurais-tu des vins de tous les jours ?". Chose à laquelle j'ai dit oui. C'est probablement sur ce type de vin que vous pouvez le plus surprendre vos convives. Je prends souvent ce Pinot noir du domaine Guyot pour exemple, il revêt toutes les caractéristiques d'une bouteille bien réalisée. Premièrement, on sait ce que l'on boit. Dès le premier nez, nous savons que nous sommes en Bourgogne. Ensuite, la vinification est soignée, la bouche soyeuse ! Et enfin, ouvrez la bouteille avec des amis, elle sera terminée en un clin d'œil !
La cuvée en 3 mots : Vin de copainPinot noirGlouglouL’appellation Bourgogne est l’une des plus célèbres au monde en matière de vin. Située dans l’est de la France, cette région viticole est connue pour produire certains des meilleurs vins rouges et blancs au monde. Les vins rouges de Bourgogne sont souvent décrits comme étant élégants et complexes, tandis que les vins blancs sont souvent décrits comme étant frais et minéraux. Les raisins utilisés pour produire les vins de Bourgogne sont principalement le Pinot Noir pour les rouges et le Chardonnay pour les blancs. Les sols de la région sont riches en calcaire, ce qui contribue au goût unique des vins de Bourgogne. Les vins de Bourgogne sont souvent décrits comme ayant une saveur unique de terroir, ce qui signifie qu’ils reflètent l’endroit où ils ont été produits. Si vous cherchez à découvrir des vins de qualité supérieure, l’appellation Bourgogne est un choix parfait.
Domaine Georges Descombes – Saint-Amour Vieilles Vignes
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