L'unité
72€
100% Malvoisie
Patrimonio
Corse
13,5%
Sa robe est d'un jaune pale .
Le cépage associé à l'élevage offrent un nez toasté, presque beurré.
La bouche est pleine, dense et parfaitement équilibré entre gras et fraîcheur. Super finale et magnifique longueur.
À servir aux alentours des 12° et si possible carafer 30 minutes avant le service. C'est un vin qui mérite d'être associé à une viande blanche avec de la crème, comme par exemple une poularde à la crème et aux morilles.
Ce domaine fait partie des plus anciens de Corse, il est avec le domaine Leccia celui qui a permis à l'appellation Patrimonio d'être reconnue. Ils sont en quelque sorte les tauliers de l'appellation. Je connais le domaine depuis plus de 30 ans, à l'époque, c'était le Papa de Jean-Paul qui était aux commandes. Je me souviens qu'autrefois, il était l'un des premiers à promouvoir les magnifiques cépages corses, à l'image de la Malvoisie et du Nielluciu. 30 années plus tard, cette tradition perdure, les vins ont gagné en qualité. Ils sont maintenant d'une grande finesse à l'image de cette cuvée issue des plus beaux plants de vignes, situés sur un terroir argilo-calcaire. La bouche est pleine et dense, la longueur est juste magnifique. C'est un superbe vin de gastronomie qui deviendra très grand avec la garde. Il pourra vieillir une vingtaine d'année en cave. Une référence à Patrimonio.
La cuvée en 3 mots : Gras nobleDe gardeRéférence
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Domaine Gentile - Grande Expression - Magnum
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