L'unité
175€
100% Chardonnay
Meursault
Vin de Bourgogne
13%
Sa robe est d'un jaune limpide qui tend vers l'or.
Son nez révèle des arômes de cédrat.
Sa bouche est magistrale. À la fois minérale et ronde, elle offre un volume, de la profondeur et une magnifique tension.
Poularde à la crème et morilles, bouchée à la reine au ris de veau, Homard ou noix de Saint-Jacques sauce champagne. À servir aux alentours des 12°.
Issu d’une parcelle d’un peu plus de deux hectares, ce Clos de la Barre livre un vin gourmand et brillant, avec une finale tendue, marquée par un zeste de citron frais et des notes salines.
Le domaine des Comtes Lafon est un domaine mythique en Bourgogne. Fondé en 1918 par Jules Lafon, il remit au goût du jour la traditionnelle Paulée bourguignonne à Meursault, où il était maire. Couvrant un peu plus de 16 hectares, les vignes traversent des villages d'exception tels que Chassagne Montrachet, Meursault, Volnay et Monthélie. S'il y a un domaine à connaître en Bourgogne, c'est celui-ci ! J'ai eu la chance de m'y rendre à plusieurs reprises et ce qui est fou, c'est que ce domaine a toujours cherché à s'améliorer pour arriver à la perfection malgré sa renommée internationale. J'ai toujours eu à la carte les vins du domaine et je peux vous assurer que depuis une quinzaine d'années, un nouvel élan et dynamisme a été insufflé, que ce soit dans la culture de la vigne avec la mise en place des pratiques biodynamiques que dans la vinification. Les blancs tendent vers plus de minéralité et de tension et cette cuvée en est la parfaite illustration. Élancée et d'une rare densité, l'élevage parfaitement équilibré laisse exprimer la richesse et la minéralité de ce fabuleux terroir. Un vin envoûtant qui pourra séjourner une vingtaine d'années en cave.
La cuvée en 3 mots : ExcellenceTerroir d'exceptionÉlégance magistraleL'appellation Meursault est située dans la région de Bourgogne, en France, et est célèbre pour ses vins blancs issus du cépage Chardonnay. Les vins de Meursault sont réputés pour leur richesse et leur complexité, avec des notes de beurre, de vanille et de noisette. Les sols calcaires de la région, combinés à un climat frais, contribuent à la qualité unique des vins de Meursault. Les vins de l'appellation Meursault peuvent être dégustés jeunes, mais ils s'améliorent avec l'âge et peuvent être conservés pendant plusieurs décennies. Ils sont souvent associés à des plats de fruits de mer, de poisson ou de volaille. Les vins de Meursault sont également utilisés dans la cuisine pour ajouter de la saveur et de la complexité à une variété de plats.
Domaine Matrot - Volnay-Santenots 1er cru
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Domaine Matrot - Volnay-Santenots 1er cru
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Domaine Des Comtes Lafon - Clos de la barre
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