Domaine de l’Ecu – Rednoz

Avant-gardiste dans biens des secteurs, le domaine de l’Ecu est certifié en agriculture biologique depuis 1975 et en biodynamie depuis 1998 (Demeter) sur l’ensemble de ses 24 hectares. Il est aussi certifié biodyvin depuis 2014.
Vous l’aurez compris, le domaine a renoncé à tous les artifices technologiques, le vin est donc le produit de l’Homme, de son terroir et du millésime. 

L’avis de notre Maître-Sommelier : Belle interprétation d’un cabernet franc Nature. Pour pleinement l’apprécier, il doit-être carafé au moins une heure avant la dégustation. Sa bouche est généreuse, pleine de volume et dévoile des arômes de fruits noirs et des fragrances légèrement animales. Les tannins sont encore un peu serrés mais se détendront d’ici quelques mois. L’élevage en cuve 24 mois lui confère une belle gouleyance et digestibilité. Un vin de glouglou qui sera le parfait compagnon d’une viande en sauce ou d’un plateau de charcuterie à l’apéritif.