Clos du chaigne - Domaine de la folie

Domaine de la Folie – Rully 1er cru Clos du Chaigne

30.00€

L’avis du Maître-Sommelier : Il s’agit de la troisième cuvée du domaine que nous proposons sur le site. Nous avons fait simple, nous avons pris toutes leurs cuvées en blanc.
Baptiste (ingénieur) et Clémence Dubrulle (ancienne attachée de presse) représentent la 5ème génération et ont repris en 2010 le riche héritage : les vignes familiales. J’aime cette cuvée car le boisé est très soigné, elle oscille entre la rondeur du chardonnay et la fraicheur liée au sol argilo-calcaire. Elle pourra séjourner une dizaine d’années en cave et ravira à coup sûr les amateurs de Rully. Un millésime de folie (sans mauvais jeu de mots)…à avoir dans sa cave.

 

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Description

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Chardonnay

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

1er cru Clos du Chaigne

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Bourgogne

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un blanc aux reflets verts.

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez dévoile sur la jeunesse des arômes d’acacias, de fleurs de lys, de coing et des arômes légèrement pâtissiers.

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Son attaque est ronde, on y ressent quelques notes lactées. Sa finale reste fraiche.
Bel équilibre.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Avec un filet de lieu au beurre blanc, filet de sole « Bonne-femme », poulet de Bresse braisé au crémant de Bourgogne.
À déguster aux alentours des 11°.

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • 1er Cru
  • Aromatique
  • Lacté

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