Clos Culombu – Tradition blanc

18.00

C’est en 1973 que tout commence : les terrains, les pieds de vignes, les raisins et enfin le vin… Proche des terres familiales, l’ensemble du vignoble est cultivé en agriculture biologique. Le domaine entame désormais sa conversion en biodynamie.

L’HISTOIRE :

La passion pour la viticulture naît très tôt pour Paul, l’aîné de la famille Suzzoni, qui décide alors de suivre un cursus au lycée agricole de Borgo. Soutenu par son père Antoine, il acquiert quelques parcelles et parvient à s’installer. Le rêve est lancé. Malgré une période dilettante pour la viticulture insulaire, Paul et son père plantent leurs premières vignes de Niellucciu en 1973 sur les communes de Lumiu et de Montegrosso et vinifient leur première cuvée trois années plus tard.
Etienne, le fils cadet, reprend la tête du domaine en 1986 après des études de vétérinaire à Paris. Passionné par sa terre et conscient du potentiel des vins de Calvi, il investit dans le foncier dans l’optique d’agrandir la superficie du vignoble. Aujourd’hui, le domaine compte 64 hectares de vignes, 12 hectares d’oliviers et possède un bétail bovin de 40 têtes pâturant sur plus de 30 hectares de prairies et chênaies.
En 2016, la transmission familiale écrit un nouveau chapitre du clos avec l’arrivée de Paul-Antoine, le fils aîné d’Etienne, qui a ainsi pu vinifier le 40ème millésime du Clos Culombu.

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Description

 Guide Hachette des Vins – * = vin très réussi

Un vermentinu floral, citronné et minéral, au palais aérien, alerte sans rien de mordant, sur les fruits blancs et les agrumes. Parfait à l’apéritif.
Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Vermentinu

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Calvi

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Région

Corse

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est jaune pâle aux reflets verts.

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez est puissant sur des notes de citron, de zestes de mandarine, de badiane et de poivre blanc.

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Sa bouche fraiche et saline est bien équilibrée avec une finale dynamique et longue.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

A déguster en apéritif avec des crustacés, un fromage frais ou avec un tartare de thon, bar et dorade

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