Description
Guide Bettane et Desseauve – 16/20
« Très mûr, beaucoup de matière et d’opulence, il s’exprime en largeur et longueur. Apogée de 2019 à 2022. »

Cépage
100% Chardonnay

Appellation
Pouilly-Fuissé

Région
Bourgogne

Taux d’alcool
13,5%

A l’œil
Sa robe est d’un blanc brillant aux reflets verts

Au nez
Son nez est très expressif, il dévoile des arômes de citrus et fleurs blanches. Si vous décidez de le garder en cave, il développera au bout de quelques années des arômes d’amande grillée et des notes empyreumatiques

En bouche
Le vin est frais, minéral, et équilibré en bouche avec une touche de miel et pamplemousse en finale. En vieillissant, les arômes deviennent plus complexes et denses, un peu beurrés, pain grillé, et fruits secs. Toujours avec cette saveur onctueuse du miel

Sa dégustation
Avec des poissons grillés, des ris de veau, des quenelles de brochet ou sur un fromage type chaource ou brillat-savarin
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