Description
Guide Hachette des Vins – Champagne Charles Heidsieck – Blanc des Millénaires 2006 :
** Vin remarquable et coup de cœur.
Seulement le 6e millésime pour cette cuvée emblématique, après les 1983, 1985, 1990, 1995 et 2004. Un blanc de blancs issu de 5 crus de la Côte des Blancs : Oger, Mesnils-sur-Oger, Avize, Cramant et Vertus. La robe est élégante, joliment dorée, animée de bulles fines et d’une crème évanescente. Au nez, les fleurs blanches se mêlent aux agrumes, à l’orange notamment, au menthol et à des notes gourmandes de noisette. La bouche attaque sur une belle fraîcheur saline, puis se fait ample, riche, suave, presque crémeuse ; on y retrouve la noisette, mais aussi des notes de beurre et de fruits jaunes mûrs. Un 2006 qui associe la fraîcheur minérale, une grande finesse de texture, la générosité et la maturité du millésime.
Cépage
100% Chardonnay
Appellation
Champagne
Région
Champagne
Taux d’alcool
13,5%
A l’œil
La robe est animée par de fines bulles.
Sa couleur est d’un or royal
Au nez
Son premier nez évoque les fleurs blanches comme l’acacia ou le lys (fleur royale) avec une subtile touche d’agrume. Le deuxième nez est quant à lui portée par de délicate note de tabac et de brioche toastée.
Envoutant !
En bouche
Vineuse et racée, sa bouche est crayeuse et pâtissière (avec des arômes d’amande et de crème) . La finale est ample et chaleureuse.
Sa dégustation
Avec un champagne d’exception, nous vous proposons des mets d’exception : Turbot meunière, caviar, un vieux parmesan ou sur une ballotine de volaille aux morilles.
Il n’y a pas encore d’avis.