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Ruinart : histoire, vignoble et vins du domaine

Ruinart est une maison de champagne fondée à Reims en 1729, dont l'identité repose sur le chardonnay et sur des crayères inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO. Son vignoble s'étend principalement sur la Montagne de Reims, avec des raisins issus aussi de la Côte des Blancs. Découvrez ci-dessous l'histoire du domaine, son terroir, ses cuvées, puis notre sélection de champagnes Ruinart.

Vinifié par

Frédéric Panaïotis

Déjà partis de chez Ruinart

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Histoire du domaine

Ruinart est une maison de champagne fondée à Reims le 1er septembre 1729, date à laquelle Nicolas Ruinart a rédigé l'acte fondateur d'une entreprise dédiée au champagne. Neveu du moine bénédictin Dom Thierry Ruinart (1657-1709), il s'est appuyé sur l'intuition de son oncle pour créer cette maison. À l'origine, le vin pétillant était offert en cadeau aux clients de la draperie familiale. Six ans après la fondation, la maison a abandonné le négoce de tissus pour se consacrer entièrement au champagne. En 1764, elle a créé son champagne rosé, que le groupe LVMH présente comme le premier rosé de champagne au monde. Au milieu du XVIIIe siècle, Ruinart a acquis d'anciennes crayères creusées sous Reims afin d'y stocker ses bouteilles, puis s'est installée sur le site de la Butte Saint-Nicaise en 1877.

Le vignoble et le terroir

Les vignes de la maison Ruinart se situent principalement sur la Montagne de Reims. Les raisins proviennent surtout de la Côte des Blancs et des coteaux nord de la Montagne de Reims. Pour le chardonnay, Ruinart cultive des parcelles à Taissy et à Sillery, deux villages que la maison présente comme les plus anciens grands crus connus de ce cépage. Le domaine de Sillery appartient toujours aux descendants de la famille Ruinart. Sous Reims, les crayères de la maison forment un réseau de 8 kilomètres de galeries réparties sur 3 niveaux, qui atteignent plus de 38 mètres de profondeur. Ce site est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO et classé site historique.

Culture et vinification

Depuis sa fondation, Ruinart affirme fonder ses vins sur le terroir et sur un savoir-faire ancestral. La maison se déclare par ailleurs engagée dans la préservation des sols et dans le développement durable. Le chardonnay y occupe une place centrale : présenté par Ruinart comme le cépage emblématique de son goût, il est recherché pour sa fraîcheur aromatique par le chef de cave Frédéric Panaïotis. Le vieillissement des bouteilles s'effectue dans les crayères de la Butte Saint-Nicaise, galeries creusées dans la craie sous Reims, acquises par la maison au milieu du XVIIIe siècle. Les informations disponibles ne détaillent pas de certification particulière ni de technique précise de vinification.

Les vins du domaine

La gamme Ruinart s'articule autour du chardonnay, cépage signature de la maison. Le Blanc de Blancs, cuvée emblématique du style Ruinart, est élaboré exclusivement à partir de ce cépage : il est présenté comme une cuvée fraîche et ronde. Il figure dans notre catalogue aux côtés du Champagne Ruinart Brut. La gamme comprend aussi un rosé, qui associe la fraîcheur du chardonnay au fruité du pinot noir. Cette cuvée perpétue une tradition remontant à 1764, année où la maison a créé son champagne rosé. L'ensemble des cuvées s'inscrit dans l'appellation Champagne.

Foire Aux Questions

Où se situe la maison Ruinart ?

La maison Ruinart est établie à Reims, en Champagne, sur le site de la Butte Saint-Nicaise depuis 1877. Ses vignes se trouvent principalement sur la Montagne de Reims, et ses raisins viennent aussi de la Côte des Blancs et des coteaux nord de la Montagne de Reims.

Quelle est l'histoire de Ruinart ?

Ruinart a été fondée à Reims le 1er septembre 1729 par Nicolas Ruinart, neveu du moine Dom Thierry Ruinart. D'abord offert aux clients de la draperie familiale, le champagne est devenu l'unique activité six ans plus tard. La maison a créé son rosé en 1764.

Quels vins produit Ruinart ?

Ruinart produit des champagnes, avec le chardonnay comme cépage signature. Sa cuvée emblématique est le Blanc de Blancs, élaboré exclusivement à partir de ce cépage. La gamme comprend aussi un rosé, qui associe la fraîcheur du chardonnay au fruité du pinot noir.

Que sont les crayères de Ruinart ?

Les crayères de Ruinart sont d'anciennes carrières de craie creusées sous Reims, acquises par la maison au milieu du XVIIIe siècle pour stocker ses bouteilles. Elles forment 8 kilomètres de galeries sur 3 niveaux, jusqu'à plus de 38 mètres de profondeur, et sont inscrites à l'UNESCO.

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Où acheter les vins de Ruinart ?

Chez D’or et de vins, caviste en ligne et cave à Saint-Ouen, aux portes de Paris : 1 vin en stock : Blanc de blancs, choisi et goûté par le maître-sommelier Jean-Luc Jamrozik. Livraison offerte dès 199 € en France, à domicile ou en point relais, envoi dans dix pays d’Europe, et retrait possible à la cave.