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Château Haut-Brion

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Château Haut-Brion

Château Haut-Brion : histoire, vignoble et vins du domaine

Château Haut-Brion est un domaine viticole de Pessac, aux portes de Bordeaux, dans l'appellation Pessac-Léognan, au nord de la région des Graves. Constitué en 1525, il est présenté comme le premier château viticole à porter le nom de son terroir plutôt que celui de son propriétaire. Il a été classé Premier Cru en 1855. Découvrez ci-dessous la sélection de ses vins.

Vinifié par

Florence Forgas

Surface du vignoble

52,82 hectares, dont 49,89 en cépages rouges et 2,93 en cépages blancs.

Histoire du domaine

Le domaine de Château Haut-Brion a été constitué en 1525 par Jean de Pontac, dans le terroir des Graves, près de Bordeaux. À partir de 1549, ce dernier y a fait bâtir le château, sans vocation défensive, en contrebas des vignes, et l'a doté d'un chai et d'une cuverie. Haut-Brion est présenté comme le premier château viticole à porter le nom de son terroir plutôt que celui de son propriétaire, une mention de 1521 attestant déjà ce nom. Dès 1660, Arnaud III de Pontac a personnalisé sa production, et les vins ont alors rencontré un vif succès à Londres. Le domaine a été élevé au rang de Premier Cru Classé de la Gironde lors du classement de 1855. Clarence Dillon a acquis la propriété en 1935. Elle est aujourd'hui gérée par la société Domaine Clarence Dillon, dont le prince Robert du Luxembourg est président depuis 2008.

Le vignoble et le terroir

Le vignoble de Haut-Brion se situe sur la commune de Pessac, aux portes de Bordeaux, au nord de la région des Graves, dans l'appellation Pessac-Léognan. Le terroir prend la forme d'une terrasse de graves, des petits cailloux de quartz, reposant sur un sous-sol argilo-sableux et délimitée par deux ruisseaux : le Peugue au nord et le Serpent au sud. Selon une présentation de la propriété, le vignoble couvre 52,82 hectares, dont 49,89 en cépages rouges et 2,93 en cépages blancs. L'encépagement rouge associe Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et un peu de Petit Verdot. Le blanc réunit Sémillon et Sauvignon, dont du Sauvignon gris planté en 1990. Les vignes sont plantées à 10 000 pieds par hectare, avec un âge moyen d'environ quarante ans.

Culture et vinification

Au vignoble, les vignes de Haut-Brion sont plantées à 10 000 pieds par hectare et taillées en Guyot double. Leur âge moyen avoisine quarante ans. Le domaine pratique par ailleurs une sélection clonale qui lui est propre, ce qui lui permet de disposer de son propre matériel végétal. À la cave, Haut-Brion a marqué l'histoire de la vinification : en 1961, il fut le premier grand cru à utiliser des cuves de fermentation en inox. Ce choix, qui s'ajoute à un château doté dès l'origine d'un chai et d'une cuverie, illustre l'attention portée de longue date aux outils de production. Les informations consultées ne précisent pas de certification en agriculture biologique ou en biodynamie.

Les vins du domaine

Le domaine produit un vin rouge et un vin blanc sec, tous deux en appellation Pessac-Léognan. Le blanc est issu d'environ 3 hectares, avec des parts à peu près égales de Sémillon et de Sauvignon. Le rouge, assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et d'un peu de Petit Verdot, constitue la cuvée principale, présente dans notre sélection sous le nom de Château Haut-Brion. Le domaine élabore aussi un second vin rouge, longtemps nommé Château Bahans Haut-Brion et rebaptisé Le Clarence de Haut-Brion depuis le millésime 2007, en hommage à Clarence Dillon, qui acquit la propriété en 1935.

Foire Aux Questions

Où se situe le domaine Haut-Brion ?

Le domaine Haut-Brion se situe sur la commune de Pessac, aux portes de Bordeaux, au nord de la région des Graves. Il appartient à l'appellation Pessac-Léognan. Son vignoble occupe une terrasse de graves délimitée par les ruisseaux du Peugue au nord et du Serpent au sud.

Quelle est l'histoire de Château Haut-Brion ?

Le domaine a été constitué en 1525 par Jean de Pontac, qui y a fait bâtir le château à partir de 1549. Classé Premier Cru en 1855, il a été acquis en 1935 par Clarence Dillon. Il est aujourd'hui géré par le Domaine Clarence Dillon.

Quels vins produit Haut-Brion ?

Haut-Brion produit un vin rouge et un vin blanc sec, tous deux en Pessac-Léognan. Le domaine élabore aussi un second vin rouge, Le Clarence de Haut-Brion, nommé ainsi depuis le millésime 2007 et auparavant appelé Château Bahans Haut-Brion.

Quels cépages composent le vignoble de Haut-Brion ?

Le rouge associe Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et un peu de Petit Verdot. Le blanc réunit Sémillon et Sauvignon, dont du Sauvignon gris planté en 1990. Les vignes ont un âge moyen d'environ quarante ans et sont plantées à 10 000 pieds par hectare.

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Pessac-Léognan

Où acheter les vins d’Haut-Brion ?

Chez D’or et de vins, caviste en ligne et cave à Saint-Ouen, aux portes de Paris : 1 vin en stock : Château Haut-Brion, choisi et goûté par le maître-sommelier Jean-Luc Jamrozik. Livraison offerte dès 199 € en France, à domicile ou en point relais, envoi dans dix pays d’Europe, et retrait possible à la cave.