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Persan et mondeuse
Vin des Allobroges
Savoie
11%
Rubis sombre aux reflets violines
Des arômes de pivoine, poivre et fruits rouges se font jour
La bouche est souple, digeste... la finale minérale est grandiose
a déguster aux alentours des 15°. Carafer les millésimes jeunes
94/100
RVF**
Ce domaine incarne à merveille le renouveau de la Savoie, révélant des vins d’une pureté remarquable et dotés d’un potentiel de garde impressionnant. Cette cuvée en particulier m’envoûte par sa finesse et son toucher de bouche irrésistible, évoquant certains grands vins bourguignons. Une subtile note poivrée vient rappeler la délicatesse d’une belle Syrah du nord de la vallée du Rhône. C’est un vin harmonieux, à la profondeur saisissante, qui laisse entrevoir un avenir prometteur en cave. Le duo Persan et Mondeuse fait ici des merveilles, offrant un vin vibrant et captivant.
La cuvée en 3 mots : PersanEnergieDe gardeL'appellation Vin des Allobroges désigne des vins produits en IGP dans la région viticole de Savoie, située dans les Alpes françaises. Reconnue pour ses vins blancs, rouges, et rosés, cette appellation met en avant des cépages autochtones tels que la Mondeuse, le Persan, et la Jacquère, ainsi que des cépages internationaux comme le Pinot Noir. Les vins des Allobroges se distinguent par leur fraîcheur, leur minéralité, et leur expression authentique du terroir alpin. Parfaits en accompagnement de plats régionaux comme la raclette ou les fromages locaux, ces vins offrent une belle diversité pour tous les amateurs de vins de montagne.
Champagne Philipponnat - Blanc de Noirs Extra Brut 2018
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