Domaine Levert-Barault - Mercurey 1er Cru Champs-Martin

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Lors de notre dernière visite en Bourgogne chez la famille Picard, nous avons pris le temps de passer par Chassagne, mais aussi par Mercurey, au domaine Levert-Barrault, où nous avons visité la cuverie et dégusté l’ensemble de la gamme sur plusieurs millésimes. C’est un secret de polichinelle : nous avons une affection particulière pour la famille Picard. À l’origine de l’un des plus grands Châteauneuf-du-Pape, le Clos Saint-Patrice, ils avancent sans bruit, sans tapage… et pourtant. La Bourgogne n’est clairement pas en reste et, à n’en pas douter, cette adresse deviendra une référence pour les connaisseurs dans les années à venir. Quel travail. Avec mon fils et les équipes, nous avons été littéralement bluffés par deux cuvées du domaine Levert-Barrault, qui s’inscrivent clairement dans le très haut niveau de l’appellation. Nous sommes ici sur un climat mythique de Mercurey, situé autour de 300 mètres d’altitude. Les vignes, majoritairement plantées dans les années 70, reposent sur des sols de marnes et de graviers. Le résultat est saisissant : une intensité et une structure remarquables, toujours portées par une vraie grâce. Les jus sont concentrés, mais jamais lourds. La fraîcheur est éclatante, la minéralité précise, la bouche pulpeuse et profonde, transcendée par une acidité parfaitement intégrée. Tout est à sa place. On comprend immédiatement pourquoi le domaine séduit de plus en plus de tables étoilées… et pourquoi la noblesse de ce terroir permettra à ces vins de traverser les années avec une élégance rare. Une pépite, indiscutablement.