Mas de Daumas Gassac blanc

L’avis du Maitre-Sommelier : Je vais vous compter l’histoire d’un domaine devenu iconique et guidé par un visionnaire. Ce domaine, Mas de Daumas Gassac, l’homme providentiel est Aimé Guibert de la Vaissière. En fondant le domaine, il s’est entouré des plus grands spécialistes pour arriver aux vins iconiques que l’on connait maintenant. A l’époque beaucoup le prenaient pour un fou. Proposer des vins du Languedoc aux prix de certains bordeaux paraissaient être une hérésie… et pourtant le domaine rencontra un succès mondial. Quand le Times titra un « Lafite en Languedoc », le domaine connu un succès sans précédent et deviend plus tard, la locomotive de l’Hérault. Pour ce qui est du vin, le blanc est un peu l’antithèse du rouge, vieilli uniquement en cuve inox, il présente un équilibre parfait entre gras et fraicheur. La vinification laser permet au vin d’atteindre un un très haut niveau qualitatif et une pureté quasi inégalée. Il peut être bu tout de suite et certains millésimes peuvent se garder + de 20 ans comme les célèbres millésimes 1990 et 1985.  Réalisée à partir d’une quinzaine de cépage, cette cuvée est un vin d’auteur que tous les aficionados doivent avoir dans leur cave !