Mas Daumas Gassac Rouge

50.00

L’avis du Maitre-Sommelier :  Précurseur dans biens des aspects ce domaine est devenu au fil des millésimes iconique. Il est la preuve que nager à contre courant, oser, utiliser des cépages anciens, des méthodes de vinification venant tout droit de Bordeaux peut fonctionner et donner l’un des meilleurs Languedoc. Comme je le disais sur  le commentaire du Blanc, le Rouge est un peu son opposé, son antithèse. En effet, il est élevé en barrique sur une longue période cela induit que le vin ne peut être bu tout de suite, il faut au minimum 5 ans pour qu’il soit en place et exprime son pleinement ENORME potentiel. La puissance est en effet domptée avec le temps et offre ainsi une bouche soyeuse et (très) longue. C’est une sorte d’OVNI qui est travaillé comme un premier cru. Le potentiel de garde est somptueux, j’ai ouvert il y a peu un 95, la fraicheur et texture m’ont impressionné, la marque d’un grand vin à n’en pas douter. Si vous êtes patients, oubliez ce flacon quelques années en cave et la surprise n’en sera que plus belle !

Description

Mas de Daumas Gassac Rouge – Le Figaro vin = 93/100

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

Cabernet Sauvignon,
Merlot,
Cabernet Franc,
Petit Verdot,
Malbec,
Pinot Noir

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Languedoc

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

14%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un rouge sombre aux reflets violacés

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez opulent dévoile des arômes fumés, de fruits rouge de badiane et d’herbe fraiche

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Sa bouche va s’adoucir avec le temps pour devenir MAGISTRALE et d’une longueur quasi infinie. De la mache et de l’amertume vont apparaitre avec le temps. C’est grandiose

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

A déguster dans verres évasés aux alentours des 16° et à carafer deux heures avant le service.
A ouvrir avec un agneau au thym, un pigeon rôti ou un civet

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • De garde
  • Complexe
  • Intensité

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