Domaine Trapet Père & Fils – Chapelle-Chambertin Grand Cru

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Pow, pow, pow . Pardon pour l'exclamation, mais parfois, rien n'égale l'authenticité de l'onomatopée qui s'échappe spontanément après la première gorgée. Ce n'est pas calculé, c'est un reflet sincère de l'expérience. Bien que peu analytique en apparence, cette réaction est profondément révélatrice. Ce Grand-cru, quelle grâce ! Impressionnant par son énergie débordante, il se distingue nettement des autres vins par sa structure plus élaborée, sa richesse en nuances. L'aromatique est d'une intensité remarquable : des notes de grué de cacao se mêlent à celles, plus douces, de la cerise burlat. Puis, comme une caresse légère, une évocation presque alpine se dévoile, un soupçon de pin subtil qui nous transporte dans une forêt tranquille, baignée par la lumière matinale. Ce n'est pas qu'une bouteille, c'est une légende liquide. Hélas, le prix s'est envolé ces dernières années, doublant presque. Mais cette ascension tarifaire n'a fait qu'accroître le désir des collectionneurs et amateurs, bien au contraire. Le domaine gagne en notoriété, ses bouteilles devenant des trésors de plus en plus insaisissables. Quoi qu'il en soit, la dégustation reste un moment fabuleux. Chaque gorgée est une célébration, une danse des sens où le palais s'abandonne au plaisir complexe et raffiné de ce nectar.