Domaine Sant Armettu – Minustellu

29.00

L’avis du Maitre-Sommelier : Comme d’habitude avec Gilles Seroin le résultat est d’un très haut niveau. Les vins sont à chaque fois juteux, épurés, infusés et d’une classe folle ! Gilles travaille ici un cépage phare de la Corse que j’affectionne particulièrement :  le Minustellu . Il a cette particularité d’arriver à maturité très tardivement et de développer des arômes de fruits rouges et de grué de cacao.  La bonne idée est d’avoir fait vieillir le vin dans une 1/2 muid, une sorte de fut de 500 qui apporte au vin beaucoup de matière et densite. C’est un vin charnu, épicé qui malgré son jeune âge montre tout son potentiel. A ouvrir d’ici 2/3 ans sur un gigot, vous verrez l’accord sera somptueux

Description

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Minustellu

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Ile de Beauté

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Corse

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

12,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Robe rubis intense avec des reflets violacés.

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

les arômes cacao se mêlent au poivre noir et au clous de girofle.
On décèle également des notes de fraise compotées.

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

On ressent des tannins enjôleurs, la bouche est comme d’habitude avec les vins de la maison, délicate… et excellente

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Sur une viande grillée ou cuite à l’étouffée
A servir aux alentours des 15°

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Mono Cépage
  • Epicé
  • Charnu

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Domaine Sant Armettu – Minustellu”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *