Description

Cépage
80% Vermentinu, 10%
Genovese, 10% Biancu Ghjentile

Appellation
Ile de Beauté

Région
Corse

Taux d’alcool
13,5%

A l’œil
Sa robe est dorée et brillante

Au nez
Son nez flatteur laisse entrevoir des arômes épicés, noix de muscade, girofle bien contrebalancés par une jolie fraicheur et amertume

En bouche
Son attaque est souple, le vin présente une belle fraîcheur et beaucoup d’expressivité dans sa jeunesse.

Sa dégustation
A déguster aux alentours des 9°
A servir avec un Saint-Pierre accompagné d’un beurre blanc façon Jean-Francois Piège ou sur une belle volaille accompagnée de quelques copeaux de truffe.
A carafer si possible 30 min avant le service.

Les 3 mots de Jean-Luc
Maître-Sommelier chez D’or et de vins
- Vinification chirurgicale
- Charnue
- Future star
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