Description

Cépage
100% Pinot noir

Appellation
Volnay Santenots 1er cru

Région
Bourgogne

Taux d’alcool
12,5%

A l’œil
Sa robe est d’un rubis aux reflets légèrement violacés

Au nez
Au premier nez : des arômes de violette et de cerise se font jour.
Le second nez est plus végétal et met en exergue des arômes reglissés.

En bouche
D’une magnifique densité, la bouche est salivante, juteuse et complexe
La finale longue et légèrement végétale est un modèle du genre.

Sa dégustation
Sur une ventrèche de thon, un pigeon rôti ou une viande rouge pas trop forte.
A déguster aux alentours des 15° et le servir dans des verres évasés.
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