L'unité
43€
100% Chardonnay
Chablis
Vin de Bourgogne
12,5%
Sa robe est d'un blanc brillant aux reflets verts.
Un nez équilibré sans trop d’exubérance avec des arômes de citrus et verveine.
Une belle attaque, la bouche est pleine superbement construite. Belle tension minérale. Un modèle du genre pour un Chablis.
À l’apéritif ou sur des crustacés types huitres, oursins et crevettes. Avec l’âge, il est tout à fait possible de l’accompagne avec un fromage. À servir aux alentours des 12°.
Cette cuvée est définie par la famille Droin comme une introduction au domaine et le moins puisse dire, c’est que cette introduction est parfaite et donne envie de découvrir toutes les autres. J’adore les “premières cuvées” des domaines, car à l’image des bruts non millésimé en champagne, ces cuvées donnent le ton et nous permettent de mieux appréhender la philosophie du domaine. Ici, tout est clair, la vinification est parfaite (en cuvé inox), belle tension et minéralité. J’en ai toujours servi dans les établissements dans lesquels je travaillais. Au verre, en bouteille ou en magnum, tous les formats sont bons pour faire découvrir ce vin. Ce que j’aime particulièrement, c’est que cette cuvée dispose d’un bon potentiel de garde et va développer tout au long de celle-ci de nouveaux arômes plus puissants et légèrement truffés.
La cuvée en 3 mots : AgrumeFraisVolumeChablis est une appellation viticole située dans le nord de la Bourgogne, en France, réputée pour produire des vins blancs de qualité supérieure à partir du cépage Chardonnay. Les vins de Chablis sont connus pour leur acidité vive, leur minéralité distinctive et leur saveur fraîche et fruitée. La région est particulièrement connue pour son sol calcaire unique, qui contribue grandement au caractère et à la qualité des vins. Les vins de Chablis sont classés en quatre niveaux : Petit Chablis, Chablis, Premier Cru et Grand Cru, ce dernier étant considéré comme le plus prestigieux. Les vins de Chablis sont appréciés des connaisseurs pour leur élégance et leur complexité.
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Hommage à Louis
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Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Hommage à Louis
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