Domaine Jean-Paul Droin – Chablis Magnum

43.00

L’avis du Maitre-Sommelier : Cette cuvée est définie par la famille Droin comme une introduction au domaine et le moins puisse dire c’est que cette introduction est parfaite et donne envie de découvrir toutes les autres.  J’adore les “premières cuvées” des domaines car à l’image des bruts non millésimé en champagne, ces cuvées donnent le la, le ton et nous permettent de mieux appréhender la philosophie du domaine.
Ici tout est clair, la vinification est parfaite (en cuvé inox),  belle tension et minéralité.  J’en ai toujours servi dans les établissements dans lesquels je travaillais.  Au verre, en bouteille ou en magnum tous les formats sont bons pour faire découvrir ce vin. Ce que j’aime particulièrement, c’est que cette cuvée dispose d’un bon potentiel de garde et va développer tout au long de celle-ci de nouveaux arômes plus puissants et légèrement truffés.

UGS : ND Catégories : , , , , , , , ,

Description

Domaine Droin Chablis Magnum – Figaro Vin = 88/100

Cépage

100% Chardonnay

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Chablis

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Bourgogne

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Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

12,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un blanc brillant aux reflets verts

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Un nez équilibré sans trop d’exubérance avec des arômes de citrus et verveine

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Une belle attaque, la bouche est pleine superbement construite.
Belle tension minérale. Un modèle du genre pour un Chablis

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

A l’apéritif ou sur des crustacés types huitres, oursins et crevettes.
Avec l’âge, il est tout à fait possible de l’accompagne avec un fromage
A servir aux alentours des 12°

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Agrume
  • Frais
  • Volume

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